Гренки (горячие бутерброды) с килькой и сыром

Горячие бутерброды сервируются как самостоятельное или промежуточное блюдо или закуска, а также к бульонам, пюре и молочным супам. Едят их в горячем виде или остывшими. Горячие бутерброды готовят в основном двумя способами:
1) бутерброды на противне ставят на несколько минут в горячую духовку (275-300°) и сразу же подают на стол;
2) ломти хлеба обжаривают на плите с обеих сторон до светло-коричневого цвета, кладут на блюдо или тарелку и затем покрывают отдельно подогретыми продуктами; на стол подают в горячем виде.
 
К бульонам и супам-пюре сервируют в основном маленькие, изготовленные первым способом бутерброды. Покрывают подходящими к супу по вкусу продуктами, чаще всего - сыром. Для закуски и к молочным супам обычно подают большие бутерброды, нарезанные вдоль буханки хлеба, также в горячем виде. Покрывают самыми разнообразными продуктами: свежей и соленой рыбой, свежим и копченым мясом, овощами, комбинациями различных продуктов, грибами, горячими блюдами в соусе. Если бутерброды используют как самостоятельное блюдо, то к ним сервируют свежие и соленые огурцы, помидоры, салаты из фруктов, тыквы, свеклы или грибов (в холодном виде). Салаты можно подавать на одном блюде с бутербродами. Остывшие маленькие бутерброды едят руками, горячие и большие - вилкой и ножом.

Такие бутерброды очень хорошо подавать к аперитивам, а также, как горячую закуску, на обедах, между вторым и первым блюдами. Это наилучшая закуска и на коктейль-вечере. Нарезать хлеб кусочками в виде квадратиков, ромбиков, кружочков, намазать маслом с обеих сторон, разложить на, покрытом полусантиметровым слоем голландского тертого сыра, противне. Положить поперек половинку очищенной пряного посола кильки, полить вокруг нее кетчупом или томатным соусом такой же консистенции (половину чайн. ложечки на один бутерброд). Слегка подрумянить подготовленные бутерброды в духовой печи. Подать в горячем виде. Следует также отметить, что неостывшие бутерброды с килькой и сыром превосходная закуска к пиву.
 
Перечень продуктов для приготовления "Гренки с килькой и сыром"
 
Хлеб, сыр голландский, килька пряного посола, кетчуп.
Андрей 8

опубликовано: 14.01.14 в 15:00


Так же ищут

Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!